1、乳扇
乳扇是主產於大理州洱源縣的美食，又是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是壹種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。
2、涼雞米線
涼雞米線，是雲南大理的特色美食，涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少許芝麻和花生末，配上芥蘭、蔥花，極爽口。
3、土八碗
“土八碗”是白族人民經過千百年的長期實踐而形成的獨具特色的待客食譜，八碗菜各有獨特的烹飪方法。
4、米糕
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之壹。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
5、諾鄧火腿
諾鄧火腿，雲南省大理白族自治州特產，全國農產品地理標誌。諾鄧火腿產區土壤有機質含量高，疏松、透氣、排水良好；草山草場資源豐富水資源豐富，周邊無汙染，水質優良；屬大陸性亞熱帶高原季風氣候。諾鄧火腿滋味品鑒口感鮮美，鹹淡適中，香而回甜，回味悠長。