奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至於怎麽吃，就看個人喜好了，壹般都是做三明治配著面包吃，如果這壹天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因為奶酪超飽，不容易餓。
馬蘇裏拉奶酪是比較常見的淡味道奶酪，它是用來做披薩或者是西餐熱菜，沙拉，起到的效果就是能拉絲，這是其他奶酪所不能比的。
可以把幹奶酪切成小塊，然後用翠綠色的菜葉盛起來，在上面點綴上核桃仁、草莓等，這樣就可以做出壹道非常漂亮的甜菜，在搭配上紅酒，更是美不勝收。還可以把幹奶酪放進熱鍋中融化，裏面涮上肉類和面包，就是壹道法國火鍋。
：奶酪（cheese），又名幹酪，是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全幹透的幹酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。