最近糯米蛋火爆了朋友圈，我也應孩子的要求做了壹次糯米蛋，孩子吃完抹了抹嘴，說：“媽媽，我從來沒有吃過這麽好吃的蛋，真香！”嘿嘿！聽得我心裏美滋滋！糯米蛋的做法其實很簡單，就是用糯米和玉米粒，胡蘿蔔，青豆混合，灌入鴨蛋中蒸制而成的美食，鴨蛋黃沙沙的口感搭配軟軟的糯米，其口感鹹香軟糯，加上胡蘿蔔和玉米粒的清甜，更豐富了口感，讓人食欲大增。這道美食營養又美味，既是飯來又是菜，深受孩子們的喜愛！下面我把做法分享給大家。
準備材料: 鴨蛋6枚 糯米60克 火腿粒40克 玉米粒40克 胡蘿蔔粒40克 青豆40克
糯米提前用清浸泡四個小時，控幹水分倒入大碗裏。（糯米壹定要提前浸泡，不然不容易蒸熟，而且口感也不軟糯哦！）
加入火腿粒，胡羅蔔粒，青豆粒，玉米粒。
加入壹勺生抽，小半勺鹽，幾滴香油，適量胡椒粉，拌勻。
鴨蛋壹頭輕輕磕幾下，剝出壹個直徑2cm左右的圓口子。
倒出裏面的蛋白。（蛋白壹會兒還有妙用！）
用筷子輕輕攪幾下，把蛋黃攪散。註意不要把蛋殼攪破了哦！
用小勺子把糯米等食材裝入鴨蛋裏。（用虎口握住鴨蛋，形成壹個漏鬥，方便灌入糯米）
裝至九成滿。（不要太灌滿了，糯米蒸熟後還會膨脹，防止溢出或者漲破蛋殼，那就不好看了！）
收口朝上，用錫紙包起來。
收口朝上，放入碗中，防止蛋液溢出。
放入蒸鍋，大火燒開，再轉中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘。
美味的糯米蛋就做好了，鹹香軟糯，好吃得根本停不下來！喜歡的朋友趕緊收藏吧！
剛剛鴨蛋裏倒出來剩下的蛋白不能浪費，我又做了又道五彩蒸蛋糕，非常好吃哦！