1,精準定位:不同的定位決定了不同的設計風格。
2.註意流線設計:如果條件允許,最好為宴會和包間設置單獨的入口,在設計中應盡可能考慮這壹因素。同時,服務流線避免與客人通道交叉。
3.確定合適的尺度和比例:掌握消費者心理非常重要。許多去高檔餐廳的客人都希望有壹個良好的用餐氛圍,他們不喜歡許多人聚在壹起,這會擾亂用餐氛圍。
6.註意保護客人的隱私:目前,該空間通過各種形式的玻璃和雕花屏風進行組合。這不僅可以增加裝飾面,還可以很好地劃分區域,為客人留下壹個相對私人的空間。
7.1包間設計應避免的問題。不要面對包間的門。3.不要面對包間的門。否則,其他客人從過道上壹眼就能清楚地看到包間內的情況。
5、盡量減少散座和包間區域地面水平的變化:因為這樣不僅會降低空間的利用率,還會導致摔跤事故的發生,而且不同的材料還可以用來區分不同的空間。
4.考慮少設或不設酒水服務臺:由於大多數客人不會在酒水服務臺點酒或結賬,大型服務臺只會占用有限的空間,因此可以在相對隱蔽的位置設置小型結賬臺。
9.註意通風和排煙,宴會結束和包間需要良好的通風和排煙設施。在設計酒店設備時要特別註意這個問題。廚房負壓不足是常見問題之壹。另壹個通風問題是出風口正對客人或餐桌,影響客人的舒適度和菜肴的質量。