溫州龍灣特產餅的種類，按主料分有硬米餅兒、糯米餅兒、玉米餅兒、番薯餅兒等。按加料分有紅豆餅兒、綿球餅兒、豌豆餅兒、蠶豆餅兒等。按鹹甜分有鹹餅兒、甜餅兒等。
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1、清明時節，溫州龍灣有攤餅兒的習俗。溫州餅兒是餅餌之中歷史最悠久的壹種。清明時節，龍灣人有攤清明餅（扁）兒並以之祭祀祖先的習俗。清明餅（扁）兒又稱“綿球餅（扁）兒”。餅名源自清明時節生長的綿球草。它和米粉加工而成的綿球餅（扁）兒，乃純天然美食。
2、綿球草又名蚍蜉酒草，壹曰鼠耳，象形也。亦曰無心草。永嘉場人稱鼠曲草為“綿球草”或“青青草”。貓兒耳草、清明草兒等。因其花像“小綿球”。歷來久之口耳相傳，故稱之為綿球草。
3、綿球草的作用，不只是為了讓“清明餅（扁）兒”更好看。舊時糧食缺少，揉加綿球草壹則是為了增加糧食的份量。二則綿球草還有調中氣益、止泄、除痰、壓時氣、去熱嗽等功效。所以，吃綿球餅兒，就具有抗菌消炎、止嗽、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。