位居海南“四大名菜”之首，是每壹位到海南的人必嘗的美味。據說文昌雞發源於海南文昌的潭牛鎮天賜村，村裏有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞只吃進肚裏。從光緒年間養殖至今，逐漸養成了今天這身材嬌小，毛色光澤，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。與其相伴的“海南雞飯”更是享譽東南亞的美食。
2、椰子飯
“椰子飯”又名椰子船，屬於海南菜。在海南的民間食品中，椰子飯是壹種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁壹同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。在海南的民間食品中，椰子飯是壹種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁壹同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。
3、水果炒冰
水果炒冰是海南壹大美味冷飲，和清補涼壹樣不容錯過。制作炒冰不是用火炒，而是靠鍋下面的強力制冷蒸發器，蒸發器的管線繞纏在炒鍋底部，把鍋中的熱量帶走，使其溫度瞬間降到零下40攝氏度左右。制作炒冰的時候，把鮮奶汁與鮮榨果汁倒在鍋裏，用銅鏟不停翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最後成了冰泥。成型後盛在碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡直就是件藝術品。
4、椰子雞
椰子雞是海南的代表菜之壹！起源於黎族人民，如今在海南各地廣為流傳。集海南盛產的椰子以及當地非常有名文昌雞於壹體，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而贊不絕口。椰子雞的椰子水都是當著客人的面倒進鍋裏，健康又衛生，雞肉采用海南專屬養殖場自然放養的文昌雞，肉質鮮嫩有彈性，涮煮過後也不柴，再配上自己依個人口味搭配的醬料，入口甜香濃郁。
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