500克牛蛙,1個青椒,1個紅椒,3瓣大蒜,3片生姜,1勺辣椒醬,2勺醬油,2勺料酒和16個辣椒。
工作方法
1.牛蛙洗凈,剁成大塊,放入碗中,倒入醬油。
2.倒入料酒,抓勻腌制半小時左右。
3.青紅椒切塊,姜蒜切片。
4.取壹湯匙辣椒醬放入碗中。
5、鍋熱放少許油。
6.當油燒至三成熱時,加入胡椒粉炒香。
7.取出胡椒並扔掉。將熱油倒入辣椒醬中攪拌均勻備用。
8、鍋燒熱,放回適量的油。
9.加入姜和蒜,炒出香味。
10,放入牛蛙。
11,翻炒3分鐘左右,加入青椒翻炒1分鐘。
12、關火,倒入辣椒醬攪拌均勻。
材料
2只幹凈的牛蛙(帶皮),1/4個洋蔥,半個青紅椒,5個蘑菇,5個大蒜頭和適量的大蒜。
工作方法
1.將清洗幹凈的牛蛙切成塊,加入壹勺生粉和適量黃酒拌勻備用,腌制約10分鐘。
2.洋蔥、青椒和蘑菇洗凈,切成小丁。
3.鍋中加入適量的食用油,開大火,油燒開後放入大蒜和姜片。
4.姜蒜的香味出來後,倒入牛蛙翻炒至牛蛙變白。加入適量的醬油、黃酒和水,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
5.鍋燒開後,放入洋蔥、青椒和蘑菇丁炒熟,加入適量的鹽和堿、醋、糖和胡椒粉。反復翻炒湯汁,加入蔥花攪拌均勻即可食用。