用料 ?
雞胸肉 壹塊
橄欖油 適量
生抽 適量
生姜 4到6片
黑胡椒粉 適量
檸檬 半個
檸檬雞胸肉（低脂神器）的做法 ?
取壹大塊雞胸肉，室溫解凍。個人不喜歡微波爐解凍，有時候解凍完邊角的肉就熟了。解凍完後把壹大塊雞胸肉分成兩份。解凍的時候可以準備檸檬，壹個檸檬從中間分開成兩半，每半個檸檬切成5份，四片薄片，留頭擠檸檬汁。
在分好的雞胸肉上劃幾刀，劃深些，因為要塞入姜片。將事先準備的姜切片，壹般的雞胸肉上的每個開口塞入壹到兩片姜即可。
倒入橄欖油，以剛好均勻塗抹在雞胸肉上沒有多余為適宜。
倒入生抽少許，以剛好均勻塗抹在雞胸肉上為適宜。然後用事先留有的檸檬頭擠出檸檬汁，擠在雞胸肉上。然後再在雞胸肉上根據個人口味撒上黑胡椒粉。
在小碗底部墊兩片檸檬薄片，然後將雞胸肉放在檸檬片上，再在雞胸肉上蓋兩片檸檬薄片。腌制1小時左右，或用保鮮膜封好口，冰箱內冷藏壹夜口味更佳。
將腌制好的雞胸肉放入微波爐加熱5分鐘左右即可，我用的是清蒸魚這檔。註意，放入微波爐是連著放檸檬的整個碗放入，不是將肉單拎出來。不用在意時間和檔位，肉熟了即可。