肉丸湯營養豐富，而且相對骨頭湯來說又比較清淡，特別適合老人孩子女人食用。那麽做肉丸湯的時候，如果單純幾個肉丸子，色香味俱全好像少了點色。我們今天就來講講，肉丸子湯裏面加上什麽東西，可以使湯的味道更鮮美，而且視覺效果上會更好看呢？我覺得可以有這幾種選擇：冬瓜肉丸子湯、小油菜肉丸子湯、蘿蔔肉丸子湯等等。
首先我們來說說冬瓜肉丸湯。自己調制出來的肉丸子，可以選擇前尖肉或者梅花肉攪拌成餡，這樣的肉餡做出來嫩而不膩，口感上不會發柴。冬瓜肉丸湯是壹道清淡又非常有營養的粵菜，壹般外面大小飯店也都能制作。湯味鮮美而且不油膩。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等。維生素含量豐富，脂肪含量低。用冬瓜和肉丸子壹起熬成湯，減肥的好食譜哈。
再來看看小油菜肉丸子湯，特別適合天氣幹燥的秋季。油菜是我們比較常見的綠色蔬菜，可以制作的方法特別多。但是就是油菜肉丸子湯，做起來特別方便，屬於壹道快手菜，卻又富含營養。圓滾滾的肉丸子，邊上飄著綠油油的油菜，是不是很賞心悅目呢。何止如此，肉丸子吸飽了湯汁，咬上壹口，香香軟軟的，鮮美可口。這道菜非常適合很多單身人士，色香味俱全，主要還滿足了營養均衡，妳看有肉有菜，還有湯，加上壹碗米飯，就齊全啦。
再看看，蘿蔔肉丸子湯。這是壹道特別受人歡迎的湯菜。白蘿蔔切成小塊，跟肉丸子壹起煮湯，真是絕配。肉丸子蛋白質豐富，Q彈筋道，白蘿蔔還能清熱降火，再撒點蔥花，看上去就令人垂涎三尺。這道菜壹年四季都能做，秋天尤為適合。所以每到秋冬季節，都會給孩子熬壹鍋蘿蔔丸子湯，湯味鮮美，孩子們能吃上滿滿壹碗飯。