食材：
豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精
做法：
1.首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。
2.青椒切成絲。
3.胡蘿蔔切成絲。
4.鍋中加水煮開，在沸水中倒入壹勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然後撈出過壹下涼水，裝盤備用。
5.把胡蘿蔔絲和青椒絲也焯壹下，過涼水備用。
6.碗裏倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自制芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。
7.給豆腐皮上放胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。
8.今天的涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜歡的朋友可以在家試試哦！