芥末是壹種很好調料，它不僅能夠增加食物的美味，因為它的刺激氣味還能引起人的食欲，還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養顏功效。在美體業界，芥末油是很好的按摩油。但是芥末吃多了會傷及到胃的，所以大家食用的時候要小心量哦！切記孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食哦
北京小吃——扒糕
扒糕
主料：
蕎麥面200g、五香粉等各種調味品根據個人喜好
北京小吃——扒糕的做法步驟：
1.準備蕎麥面200克
2.水400克
3.各種調味品，依據個人口味添加
4.400克水加入調味品，大火燒開。
5.水燒開後關小火，然後加入蕎麥面，不停攪拌，直到沒有幹粉。
6.把攪拌好的面放到鍋裏蒸
7.大火蒸10分鐘
8.蒸好以後，用手蘸涼水，把面揉壹揉，按壓成圓片，放壹晚上就可以吃了。
醬油的保存
切勿在盛放醬油的瓶子裏混入生水。
要是發現醬油發黴了，可以醬油燒煮後再密封起來。
醬油很容易出現發黴的現象的，壹般到天氣變暖的時候，油就經常出現發黴，上面還會生成壹層白色的東西。
壹般在放醬油的容器內，放入少許的香油，使其表面覆蓋壹層薄薄的油膜或者在瓶內放壹段蔥白，或幾個蒜瓣，或加壹點燒酒，也可以起到防黴的作用。
好吃又下飯的扒糕就這樣做好了，但是妳還要驕傲的告訴家人：這道扒糕還具備護肝、護腎、殺菌和促消化的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是壹道好吃美味又健康的居家美食啊。