有哪些適合老年人補充蛋白質的食物？

富含蛋白質的食物包括:牲畜的奶類，如牛奶、羊奶和馬奶；動物肉，如牛、羊、豬、狗肉等。；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等。蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋以及魚、蝦、蟹等。；還有大豆，包括黃豆、青豆和黑豆，其中黃豆的營養價值最高，是嬰幼兒食品中的優質蛋白質來源；此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等幹果中蛋白質的含量也很高。

老年人應適量攝入蛋白質。老年人的新陳代謝以分解代謝為主，這是老年人內分泌腺功能改變的結果。因此，老年人需要更豐富的蛋白質，但數量可以是每天每公斤體重1克至1.5克蛋白質。對於老年人來說，蛋白質的質量比數量更重要。因此，每天吃的蛋白質最好有壹半是由優質蛋白質制成的，如瘦肉、牛奶、雞蛋、魚、蝦和豆類。

壹般來說，體重在100斤以下的老年人每天攝入的脂肪不應超過壹兩種，最好多吃大豆油、芝麻油、花生油和玉米油等植物油。

此外，除了攝入足夠的蛋白質外，我們還應多吃含鐵較多的綠色蔬菜、海帶、豆制品、芝麻醬等。還要註意吃牛奶、豆漿、豆腐、蝦、排骨湯等食物。還可以服用壹定量的維生素D或魚肝油來補充身體的鈣質。

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