手把肉。
手把肉是內蒙古人民千百年來最喜歡、最常食用的壹道美味。將羊按各關節帶骨分割成塊，鍋中只放白水，控制好火候，只要肉變色即可食用。
吃手把肉的時候要註意葷素搭配，輔佐壹些蔬菜味道會更好，盡量少蘸佐料，因為吃手把肉，吃的就是肉最純正的味道。
火鍋。
與川渝火鍋相比，內蒙古火鍋味道不辛辣，但是最重要的食材——涮肉，絕對是最新鮮、最不可替代的。草原水草豐美，溫差大，羊肉細嫩無膻味。內蒙古火鍋還有壹大特色就是清水鍋，能夠最大程度保留肉的原始味道。
蘸料也沒有那些講究，壹碗調好的芝麻醬就夠了。不過別小瞧這碗其貌不揚的芝麻醬，醇厚的味道別的地方吃不到。
烤全羊。
烤全羊是蒙古族招待貴客的佳肴，又叫整羊席。將整只羊加工後擺在長方形的大木盤裏，香飄滿堂。
烤全羊分量很足，如果人少吃壹整只有些浪費，這時可以嘗嘗烤羊腿。外皮香脆，裏面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸醬，本身就非常入味。
華子魚。
華子魚是達裏諾爾湖的特產。達裏諾爾湖風景美，水質好，魚的味道更好。因為純野生長成，達裏湖華子魚肉質緊密有韌性，內蒙古當地的吃法是幹炸，煎、烤、紅燒也很好吃。
俄式西餐。
內蒙古滿洲裏、額爾古納等離俄羅斯較近的地方，有很多正宗的俄式餐廳，甚至有很多餐廳就是俄羅斯人經營的。