雞翅蛋白質高，營養成分豐富多彩，吃著鮮美美味可口，口味滑嫩。雞翅的烹制方法很多，宜烤、鹵、燒、醬等。比如：烤雞翅中、紅燒雞中翅、醬雞翅中。不論是烤或是清燉都備受大家喜愛，有些人還常點幾串烤雞翅當零食吃。提到雞翅，平時去肯德基吃大餐時，便會有炸雞翅這壹道美味的菜。
並且吃著特殊的酥嫩，許多人去肯德基進食，是為了吃炸雞翅。那麽美味可口的炸雞翅，在家裏怎樣做？今天就跟大家分享詳盡的秘方好的經驗做法，喜愛做美食的好朋友能自己試壹下。
最先準備壹下食物：雞翅中600克，生雞蛋2個，姜壹塊，小香蔥壹顆，番茄沙司，生抽醬油，耗油，白砂糖，白胡椒粉，米酒，吉士粉，面粉，鹽，油，水澱粉
做法和流程：
1、首先將買回來雞翅，用清水泡浸半小時，把鮮血泡浸出去去腥味兒。
2、泡浸好壹點的雞翅抓清洗幹凈，取出瀝幹水分，倒入盤裏預留。
3、提前準備調料，姜切片切成片，小香蔥弄成蔥結。
4、雞翅中放進生姜片，蔥結，添加小勺鹽，二勺生抽醬油，壹勺耗油，少量米酒，少許白胡椒粉，用手抓拌勻腌漬半個鐘。
5、再進入2個蛋黃，攪拌均勻，再次腌漬15min。
6、準備壹個碗，添加50克面粉，15克吉士粉，壹邊混合壹邊添加清水，直至成嬰兒米糊情況才行。
7、腌的雞翅放進拌和好壹點的面粉糊中，攪拌均勻讓雞翅勻稱沾上面粉糊。
8、菜鍋適當油至5分熟，沾上面粉糊的雞翅拍上壹層幹水澱粉，隨後放進鍋裏煎炸，把雞翅炸至兩面金黃色取下瀝幹油。（油炸全過程大約五六分鐘，要控制住熟度）
9、炸好的雞翅裝盤後，沾上壹點番茄沙司，就可以開吃。
溫馨提醒：
1、雞翅腌漬的時候壹定要盡可能偏淺壹點，炸出來不會鹹。
2、油炸全過程要控制住溫度文火慢炸，出鍋前再換走紅炸20秒上下取下。
以上就是關於炸雞翅的詳細過程，還有不搞清楚或是好建議的朋友們，請於下邊評論區留言。請關註我，帶我們每天眼界不同類型的美食的做法。