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哈尼族有什麽特產?

哈尼族的特色菜有:鹵芭蕉心、蜂蛹醬、竹雞、炸竹蟲、清湯橄欖魚、水煮蛇丸、酸筍炒麂肉、肉松醬、蟹黃燉蛋清、豆粉丸子湯等。腌香蕉心:哈尼語稱之為Arooochee。烹飪時將野車前草嫩莖切細,加適量鹽和稀飯拌勻,放入瓦罐中腌制1至2天,即成食用。

蜂蛹醬:以雲南旅遊景點西雙版納的蜂蛹或野生蜂蛹為主要原料制成。調制時,將蜂蛹壓榨取汁,然後切碎,與蜂蛹汁配以花椒末、西雙版納旅遊景點的野花椒粉、何首烏等調料,拌以鹽即可食用。

竹筒雞:是哈尼族的傳統名吃。主要用竹筒做飯,歷史悠久。雲南少數民族至今還保留著竹筒烹飪的傳統方法,這與滿山的竹子和竹筒烹飪的美味有關。哈尼竹筒雞就是壹個例子。雲南哈尼族的竹筒雞,既有雞的甜,又有竹的香,嫩而軟,制法獨特,古樸。

炸竹蟲:是用竹蟲做成的美味。不僅哈尼族喜歡吃,壯族、布依族也喜歡吃,而且善於抓。在布依族居住的山谷裏,竹子茂密。如果竹尖是黃色的,就可以把竹莖剖開。竹蟲經油炸後,色澤金黃,有光澤,脆香,蛋白質含量高,是佐餐酒的佳品。