兗州的“莊饃”歷史悠久，是幹糧中的“巨無霸”，烘焙食品中的“將軍”。它的直徑約為50厘米，厚度從5厘米到7厘米不等。每個莊饃的重量超過10公斤，對於像張飛，jy和陸這樣的大腹便便的人來說，壹次消化很困難。當然，“壯模”是切塊賣的。
對於莊包子，兗州人說“上面烤，下面燒，女人吃不慣，男人吃得好。”由此可見，壯饃名副其實，它的力量在於堅韌，這是任何食物都無法比擬的。如果說吃莊包子可以使男人英勇，女人堅強，那絕不是空穴來風和廣告語。不信妳試試。如果妳還有疑問，聽我簡單介紹壹下莊包子的制作過程。但是限於民間工藝的秘密，不便公開，只能把棗吞下去賣了，希望妳能理解。
先說“面粉”。註意面粉很重要。最好使用新小麥粉，它有足夠的韌性。千萬不要用摻了增白劑的面粉。最好用麩皮少的白面。再說“捏”和“揉”有很多學問。多少水，多少面，多少次混合和揉面，都是有講究的。“揉”和“壓”它，來回滾動面團，並不斷混合老面條。簡而言之，如果女方胳膊不摻酸，男方頭出汗，就很難做出“勁爆饅頭”。還有就是“制作”。面團揉好後做成“扁壺”形狀，頂部撒上芝麻，底部有“氣孔”，形狀邊緣印有圖案。最後壹道工序是烘烤，這是關鍵環節。在過去，木炭主要用於烘烤，但現在它是用大可樂烘烤的。烘烤時，在特制的平鍋中用“文火”加工。不要急於求成，也不能吃勁道的包子。應該是外黃內壯，即外層酥香，內層結實不咬口。反正嚼沫越多越好。
兗州的莊包子是龍橋兄弟烤的最好吃的。祖傳手藝經久不衰，我們應該感謝這位“專業”傳人。如果妳想變得“強壯”，妳不妨多試試兗州莊磨。