羊肉泡饃是壹道名菜。寒冷的冬天，來壹碗熱騰騰香噴噴的羊肉泡饃，喝壹口熱湯，羊肉鮮嫩，饃裏滿是鮮美的湯汁。當妳走下去的時候，妳的身心會變得溫暖。如果有必要，可以搭配辣醬、糖和大蒜壹起食用。
相傳，宋太祖·趙匡胤早年失意時，困在長安城內，又餓又困，全身只有兩個又幹又硬的饃難以下咽。他向壹家肉鋪要了壹碗羊肉湯，把饅頭掰開放進湯裏。沒想到，很好吃，吃完後神清氣爽。後來，趙匡胤穿上了黃袍，仍然記得那碗湯和饅頭。他又去了那家商店並稱贊了它。羊肉面包在湯裏嗎？名人效應？從底層流傳開來，逐漸成為Xi安的壹道名菜。
唐代也有關於羊肉泡饃的說法，但沒有詳細記載。當時因為沒有鐵鍋，大部分菜都是熟的，所以有了吃湯餅的方法。但是，它仍然不同於制作羊肉包子的嚴肅方式，因此壹般認為唐代沒有羊肉包子。
陜西還有壹道菜和羊肉泡饃很像，叫水盆羊肉，起源於渭南。有的地區叫盆羊肉？羊肉泡？，羊肉泡饃叫什麽？煮饅頭？。它們看起來相似，但它們的起源和食用方法不同。水盆羊肉主要由羊腩制成。壹般湯和饃是分開的，餅必須酥脆，或者饃可以泡在湯裏吃。羊肉饃饃先掰開用湯煮，吃法更細致。這壹步有十多種技巧。
但不管是哪壹道，都是陜西的地道名菜。聞著香吃著暖，吃著肉和湯，想想就舒服。由於味道鮮美，羊肉泡饃的名聲也走出了Xi，成為壹種受歡迎的小吃。