清明美食大盤點

清明美食大盤點

清明螺

清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。

青團子

清青團子是用壹種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。

雞蛋

清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，壹種是“畫蛋”，另壹種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

薄餅

“清明吃薄餅”意思是清明節壹家人在掃墓後要聚在壹起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。

芥菜飯

壹到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。

饊子

由於南北方的差異，各地方做的饊子用料也就各不壹樣，北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。

艾板

艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄壹年四季不生病”。