我國的美食文化源遠流長，不同地方都有自己的特色美食，很多食物的食材和做法很“另類”，當地人吃不膩但外地人吃不慣，比如北京的豆汁、閩南的土筍凍，今天就給大家介紹壹下。
壹、北京豆汁豆汁是北京有名的特色美食，老話說，每天早上不來壹碗豆汁，就不是老北京人。豆汁是用綠豆發酵而成，類似豆漿但味道卻差很多，不少人第壹次喝都覺得像泔水，那其實是綠豆發酵的酸腐味道，只有北京當地人喜愛豆汁，外地人喝了壹次就不願意在嘗試第二次。
二、土筍凍 土筍凍是閩南的特色美食，土筍其實是壹種蟲子的別名，土筍凍是用蟲子加高湯冷藏成肉凍，名字好聽，但很多人看到都不願意嘗壹口，土筍凍是當地人從小就吃的美味，外地人看到肉凍裏的蟲子都無法鼓起勇氣嘗壹口。三、嘎巴菜嘎巴菜也叫鍋巴菜，是天津的特色美食。嘎巴菜是用綠豆、小米等糧食做成煎餅後切成長條，然後泡在鹵汁之中，最後加上辣椒和腐乳汁，壹口下去有主食又有湯，喝著胃裏很暖和，但是由於口味比較重，很多外地人都吃不慣。
四、活珠子活珠子是南京的特色美食，是用尚未成型的小雞煮制而成，剝開雞蛋殼裏還能看到小雞的血管和雞頭，大部分外地人都不敢吃。但是南京當地人對活珠子很喜愛，而且吃法很講究，要先剝開壹點雞蛋殼吸裏面的湯汁，然後再整個剝開吃裏面的雞蛋。
五、牛癟牛癟就是牛胃裏還未消化的草，?用來涮火鍋不僅可以健胃消食，味道也很不錯，但是不少外地人知道牛癟是牛胃裏的殘渣，都認為不幹凈會有牛糞味，所以很少有外地人會吃牛癟。