1、糖醋鯉魚。
相信大家都是有吃過的，它是魯菜最具有代表性的壹道美食了，這道菜所用的魚是鯉魚，首先要把魚清洗幹凈，然後開始用油炸魚炸熟之後，需要滿滿的湯汁來澆灌，這個時候我們可以看到這種條魚身上都是滿滿的湯汁兒，這種魚炸出來的樣子，也像是鯉魚跳躍的樣子，造型是非常漂亮的，而且吃起來的口感也是特別酥脆也特別酸甜的，因此得到了更多人的認可。
2、爆炒腰花。
這道菜同樣也是魯菜中的壹道非常不錯的美食，它的口感吃起來也是特別好吃的，它運用了魯菜的方式做出來的味道是不可代替的，當妳吃到這個菜的時候，妳就會發現特別的嫩，而且唇齒留香，吃到嘴裏面的感覺就像是滑入喉嚨壹樣，特別的舒爽。
3、九轉大腸
山東濟南的名菜，原名是紅燒大腸。相信很多人都不會去吃大腸，壹是怕有味道，再就是只要有壹點處理不好，整道菜的味道都會受到影響，而九轉大腸就不會出現這種情況，老山東人都不會排斥這道菜。
4、蔥燒海參
這也是壹道非常著名的魯菜，老山東人聚會必點的名菜之壹。大家都知道，吃代表了壹種文化，怎樣吃的健康也是養生的壹大重點，海參的營養程度不用說都知道，但是很多人卻不會做，只會用海參來做個粥。
5、木須肉
木須肉也叫木樨肉，是壹道非常傳統的名菜，基本是魯菜館中必點的壹道菜，老山東人都吃過這道菜。這道菜的材料隨手可得，有黃瓜、黑木耳、雞蛋，制作方法特別的方便，成菜之後，味道鮮美清淡，口感極佳，營養也非常豐富。