北京小吃分為漢族、回族和宮廷風味，其中穆斯林小吃最具影響力。現在哪裏最正宗，我向讀者推薦牛街“清真小吃壹條街”。
妳走在這條老房子和新建築相得益彰的街道上，伊斯蘭教堂的清真禮拜寺別具壹格，妳的心情與參觀王府井的心情不同。成排的清真小吃店與逛廟會和逛小吃城不同。牛街的小吃都是回族經營的，現做現賣。它們不僅味道純正，而且幹凈衛生，還有許多老品牌，如“年糕錢”和“鴻基”。
穆斯林小吃擅長制作糯米飯，蒸，煮，炸，烤面食，燉牛羊雜，妳可以在牛街品嘗。我愛沃沃，鴻基的栗子蛋糕、豌豆黃和滾雪球，以及年糕錢中的面盆蛋糕、白年糕、黃年糕、棗糕和蕓豆蛋糕讓您關註。拜廟北兩家小吃店的茶湯香濃，蜜糖甜糯，白湯白凈，配料全，下腳料軟爛。只要配上新出爐的燒餅就可以了，花很少的錢就能滿足妳的渴望！
當妳到達牛街時，妳必須吃“牛肉和大蔥”包子。牛肉是細磨的，新鮮的姜水是生的，調料是正宗的，薄皮大，肉汁美味，六個饅頭配壹碗熱粥，不夠3元錢。太酷了！壹邊打嗝壹邊拎著盒裝零食，逛街的心情真是太棒了！
關於牛姐的小吃:
牛街拆遷後，幾戶人家搬到了南橫西街（南橫西街最近要拆遷了），北京衛校西側有三家很有名的。它們是:
洪記小吃店:牛肉很有名，還經營各種粘貨、炸糕、松肉等。（註:我曾經在這裏買過1斤牛肉，我是配著1斤煎餅吃的。)
老牛肚人:（和陶然亭的牛肚人不壹樣，據說是親戚）現在不賣牛肚了，只賣燒餅五香牛羊肉，2元壹個，又好又便宜。然而，南橫西街最近要拆遷了，“老滿肚子”搬到了東邊50米的清芳齋餐廳，但這只是權宜之計。（註:麻餅五香牛羊肉好吃，2元壹個，下午4點以後才有，每天都有排隊的）
年糕梅:各種年糕和粘貨。
牛街清真小吃城:衛校以東，但沒有正宗小吃（網友推薦的年記醬肉、九號肉餅、14摩羯座都不錯）。
知賓樓餐廳小吃部:在交子胡同南口，小吃種類多，環境好。早餐豆漿特別好喝，也就是所謂的“鹵味”。壹碗豆漿加兩塊糖油餅，標準的北京早餐。
還有壹些小店，名氣不大，但各有絕活。比如南橫西街東口有壹家小店，那裏的豆腐腦很好吃；年糕李對面的店裏總是有人排隊買包子。