茶油可以直接喝——這要看具體的質量標準。不是所有的茶油都可以直接喝的。
首先，直飲和烹煮的最大區別在於，熱烹煮會使茶油中稀有的熱敏性營養成分流失(如亞麻酸、亞油酸、維生素、角鯊烯、輔酶Q10等。)，而直接喝會保留更多。這也是為什麽市面上壹些非常優質的茶油會被用來制作直接的茶油，因為炒菜根本就是浪費時間。
直接喝山茶油對特定人群有壹定的養生作用。
在《中華本草》、《中藥大辭典》、《嶺南本草誌》中，都明確記載了口服茶油或用涼開水沖服的藥方。直接喝茶油養生，是來中國兩千多年的老祖宗留下的生活智慧。
日本美食作家佐佐木良子在《難以置信的山茶油》中回憶道，“在櫻島(九州)，人們習慣用勺子喝山茶油。據說在中國的山區，人們每天喝壹勺山茶油來保持健康，這在英國的報紙上也有報道。”在日本鹿兒島(九州)，人們過去常喝山茶油來排出體內的蛔蟲。這是壹個很好的例子，說明中國傳統醫學的智慧被傳播到薩摩亞並用於實踐。“很多人聽說過口服橄欖油的健康知識，但只有少數人知道在華南、臺灣省和日本常年直接飲用山茶油的經驗和智慧。
近日，木本油料資源利用國家重點實驗室在茶油行業開展了兩項重要的科學探索:壹項是為期90天的“餐外飲油體驗與體質分析”，另壹項是“飲酒後善待世界對身體保護作用的驗證”，相關報告已經發布。報告顯示，飲酒前直接喝茶油的人體內轉氨酶(肝功能的重要指標)和血脂水平明顯低於飲酒前不喝茶油的人，高密度脂蛋白膽固醇水平明顯較高。
實驗室專職副主任、湖南省林科院經濟林研究所所長肖誌紅就是壹個典型的痛風患者。目前他也在嘗試通過這種直接的茶油來預防痛風的復發。對於目前直接茶油推廣的難度，他個人認為在於其功能如何從高端消費向醫療轉化。