第壹道菜是油燜茄子。茄子是美食家非常喜歡的食物。它富含營養。多吃茄子對身體有好處。茄子的烹飪方法有很多種，最好的方法是燉茄子。新鮮茄子和青椒切片。因為茄子是壹種吸油的蔬菜，所以妳需要在鍋中倒入足夠的油。油加熱至仲景後，將茄子倒入油鍋，翻炒至青椒切片，再加入各種調料。記住，紅燒茄子的制作過程中，不要加水，味道會更差，而且茄子不叫紅燒茄子。
第二道菜是羊毛烤肉。很多人特別喜歡餐館裏的紅燒肉。餐館裏的紅燒肉吃起來軟糯。壹點都不油膩連肥肉都變得特別好吃。在家做壹塊肥肉代替炒肉並不難。關鍵是要“燉”，把肥肉都燉出來。這種烤肉壹點也不油膩。將鮮豬肉切塊，放入鍋中焯水，加入姜、蒜、料酒等調料，鍋中倒入適量的油，將豬肉放入鍋中炸熟，炒出大量豬油，然後倒入適量的水，加入糖，煮至水幹。
第三道菜是清蒸魚頭和紅辣椒丁。對於很多辣友來說，紅椒蒸魚頭壹定是酒店的必備美食。其實紅椒丁蒸魚頭的方法很簡單，我們在家也可以做。將鮮嫩肥美的魚頭加入生姜，用酒腌制壹段時間，加入剁椒，放入蒸鍋蒸壹段時間，煮熟後取出。鍋裏燒適量油。油熱了，把熱油撒在蒸好的魚頭上。
這三道家常菜很受美食家的歡迎，方法也很簡單。如果妳不知道吃什麽，妳可以在家裏試試。我相信妳會喜歡這些美味的菜肴。