所需材料
-阿膠:100克
-糯米粉:200克
-大棗:適量
-蜜棗:適量
-桂花糖:適量
-水:適量
生產步驟
1.準備
將阿膠放入碗中，加入適量水浸泡至軟身。
攪拌材料
將軟化的阿膠用勺子攪拌成糊狀，加入糯米粉，繼續攪拌均勻，直至成面團。
添加配料
紅棗、蜜棗洗凈，去核，切成小塊。將桂花糖放入碗中，加入適量水，攪拌均勻。
將切好的紅棗和蜜棗均勻的鋪在糯米面團上，然後將桂花糖漿倒入面團中攪拌均勻。
4.蒸阿膠糕
蒸鍋燒開水，將阿膠糕放入蒸鍋，中火蒸20分鐘，待阿膠糕變軟後取出。
5.切片和平板
取出蒸好的阿膠糕，放在盤子裏，用刀切成小塊。
技巧
1.阿膠糕吃起來軟糯。如果面團太硬，可以加入適量的水進行調節。
2.添加配料時，可根據個人口味增減。
3.蒸阿膠糕時，註意火候，避免糕體過熟或欠熟。