鹹陽是陜西省典型的宜居小城市，這裏有著名的兵馬俑，有長安城遺址，還有壹款美食——禮泉洛面。禮泉洛面最初源於漢代禮泉縣，據傳是張良曾在其出使趙國時所創，歷史悠久。而今天，它在鹹陽已經成為了人們日常餐桌上經典的食品之壹。
禮泉洛面制作講究時間和火候，選用優質面粉且多次搓揉，使得洛面狀如十多根大腸，咀嚼時有彈牙的口感。而制作的關鍵則是洛面燙湯，將洛面放入滾水中煮熟，讓其出鍋“助湯”，然後再加上牛肉、羊肉以及蔥、姜等佐料，配上醬油和辣椒油，最後再澆上清湯即可。
鹹陽禮泉洛面的美味主要在於它的清爽口感和咀嚼感，而且能夠根據自己的口味加上醬油和辣椒油，讓人胃口大開。除了在餐館品嘗，洛面館的發展更是驚人，不僅在鹹陽市內各區縣有自己的分店和連鎖店，更是順應時代的變化，開通了網絡訂餐，服務更加周到。
總之，鹹陽那塊禮泉洛面好吃，是不可錯過的美味食品。作為壹道傳承千年的陜西面食，它總有壹種寧靜的美感，讓人感受到古人的智慧與豐富的文化遺產，也為我們走進陜西地區的歷史和文化留下了深刻印象。