羊雜湯
用料 ?
姜片 適量
蔥花 適量
料酒 適量
鹽 適量
花椒 少量
羊雜 適量
香菜 適量
羊雜湯的做法 ?
處理好的羊雜洗凈，冷水下鍋焯水，盛出
起油鍋用蔥花、姜片和花椒熗鍋，再放羊雜炒壹下，最後加適量料酒翻炒去腥
倒入熱水或溫水燒開，轉小火壹直煮大概半個多小時，直到煮到湯變白就可關火（煮到15分鐘的時候放鹽調味）
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煮成這樣香濃的白湯就可以了
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放香菜開吃（按個人口味可以放點白胡椒粉，也可不放）
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可以配個燒餅壹起吃哈哈
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小貼士
1，不要加醬油、蠔油之類的調味料，破壞羊雜本來的鮮味。
2，壹定要煮到湯變白，濃壹些才好喝。
3，羊雜買處理過的最好。
做法二：
羊雜湯的做法 ?
準備好所有材料～
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羊雜洗凈裝盤備用(超市買的熟羊雜)～
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將蔥切段，姜切片～
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再切些蔥花，香菜末備用～
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鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和姜片，再倒入適量料酒～
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大火燒開，撇去浮末～
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蓋上蓋子，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上(此時湯已燉至奶白色)～
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湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據自己口味鹹淡放)～
也可直接在上壹步(7)，鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內按自己口味添加辣椒油)～
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將湯盛進湯碗中，拌勻～
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開喝啦，來張口?～
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