大家饅頭、面包都經常吃吧？啤酒也經常喝吧？但是妳們知道它們的***同點嗎？它們都是需要經過發酵制成的，而發酵的最重要的物質就是酵母，在日常生活中我們吃的早餐或者是啤酒裏面，都帶有著壹定量的酵母。
但是，我們通常所說的酵母粉只是其中的壹種，經常被用來制作與面團相關的食物。酵母有幾百種，用來做面包的酵母比例很小，但酵母是制作面包必不可少的原料之壹。
酵母粉本身含有著許多營養素，其營養豐富，適當的食用，能增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用。只要購買符合國家食品標準的酵母粉，且適當的食用，對人體而言，是沒有危害的。
酵母能把糖分解成酒精和二氧化碳，還能生成許多有機酸和酯。發酵產生的二氧化碳會被面筋筋膜包裹，在面包內部變成無數小氣泡，使面團膨脹變軟。發酵產生的酒精和各種酯賦予面包獨特的味道和香氣。面團發酵後會產生氣體，加熱膨脹後會變軟多孔，非常好吃，比原來的面粉更有營養。
那麽用酵母可以做出什麽美食呢！
1、普通饅頭。面團用酵母發酵後，蒸無餡是最簡單的饅頭。當然，現在要註意營養豐富，飲食多樣化。所以在和面的時候，加入各種配料，可以做出各種口味的饅頭，更營養。比如可以做蔓越莓饅頭、黑芝麻饅頭、紅糖饅頭、南瓜饅頭、紅薯饅頭、紅棗饅頭、芒果饅頭、紫薯饅頭等等。
2.花樣饅頭。
通過面團的顏色和成型方法，這些饅頭可以做得更漂亮、更有營養。比如可以做成雙色、麻花、牛角等。也可以做成小碗，裏面可以放上喜歡的菜。做早餐特別健康美味。
3.發糕。
發糕的水分含量比饅頭多。面團有和面兩種。前者比較簡單，面團可以直接發酵蒸熟，也可以做成各種配料和花式形狀。比如玉米餅、小米餅、幹果、雙色餅等。甚至可以用各種模具，美如蛋糕。
4.口袋餅
這種餅很神奇。不加油，中間會有壹個大包。中間可以放很多菜。做早餐很好。有兩種方式，壹種是烤箱版，另壹種是煎鍋版。
5.面餅。
這壹類包括平底鍋版的面餅和烤箱版的披薩，因為都是餅形，所以放在壹起。面餅比死面餅更軟更好吃。當它被做成煎餅時，不管有沒有油，聞起來都很香。
6.面包。
面包的種類更多，妳可以做各種各樣的面包。