導語?粽子即是壹種美食，也是紀念屈原的象征物之壹，那麽怎麽做呢，我和妳學習下它的'做法大全吧。
粽子做法大全1.蜜棗粽子 ?
主料：糯米1000克 ?
輔料：葡萄幹50克 蜜棗100克 ?
烹飪方法 ?
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。 ?
2.將糯米淘洗幹凈，瀝水，備用。 ?
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄幹洗凈，瀝水。 ?
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄幹，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子紮緊。 ?
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
2.綠豆鴨蛋粽 ?
烹飪方法：糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成漏鬥狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
3.陳皮牛肉粽 ?
烹飪方法：泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。