2、堿面法:煮紅豆時加少許堿面。大火燒開後，再小火煮5分鐘，但不建議這樣，因為堿會破壞營養。
3、保溫法:紅豆浸泡幾個小時後加水煮沸，立即倒入保溫瓶，蓋上蓋子，很快就開花了。
4、幹炸法:將豆子放入中幹以上炸，炒至顏色略黃，香味飄出時再加水。
5、冷激法:豆子用冰水浸泡，鍋裏的水燒開後加入紅豆，燒開後加入壹些冷水，反復幾次，很快就開花了。
6、冷凍法:豆子用熱水浸泡後放入冰箱冷凍，第二天取出略煮。
7、熱水浸泡法:豆子燒熱水，加蓋浸泡30分鐘，煮十幾分鐘至熟。(據說是壹中臺教學的方法)
8、高壓鍋法:這是大多數人家裏最常用的方法。大部分難做的東西都交給高壓鍋了。大火燒開後可以減到15分鐘。
9、高壓鍋烹飪法:豆子不用泡，放在高壓鍋裏煮5分鐘，然後關火，過壹會兒就開花了。與傳統的高壓鍋烹飪方式相比，這種燉煮方式省火，但不省時。
10，普通鐵鍋燉法:只需將豆子提前泡好，加水燒開，關火，燉至水涼，豆子熟透即可。睡覺前可以泡豆子，早上煮了再去上班，中午下班就有紅豆湯。如果忘了泡豆子，也沒關系。重復煮燉的步驟，最多兩三次就熟了。水放進去後，大火燒開，保持沸騰半分鐘左右，然後關火。汁涼了再開蓋燜。這時候豆子已經破皮開花，湯汁渾濁熟透。吃的時候可以再火，加熱到溫熱。加入紅糖調味。