艾草煎蛋是壹道家常美食，將艾草的清香、與雞蛋的醇厚完美的融合，是壹道不可多得的美味，下面我們就來學習壹下吧!
食材：新鮮艾草、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉
做法步驟：
1、將新鮮的艾葉浸泡洗凈，並用開水焯壹遍，撈出瀝幹水分;
2、將焯好的艾草切碎放入碗中、放入適當的芝麻油攪拌均勻;
3、將生雞蛋打入碗中，放入適當的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，倒入鍋中煎至兩面熟透，即可出鍋。
好吃的青團做法青團是南方特有的點心，常在清明時節制作，也叫作清明團子，口感軟糯清香很是美味，下面我們就來學習壹下青團的制作方法吧!
食材：新鮮艾葉、糯米粉、粘米粉、白砂糖、豆沙餡、食用油
做法步驟：
1、將新鮮的艾草洗凈，放入燒開的熱水中焯壹遍，去除掉艾草的苦味，然後撈出瀝幹凈水;
2、鍋內重新倒入適量水，放入之前煮好的艾草(水量沒過艾草即可)，再加入少許的堿面，煮幾分鐘;將艾草與水都倒入料理機打碎;
3、將艾草汁倒入碗中，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖與食用油攪拌均勻，按揉成面團，醒半個小時;
4、將醒好的面團分成等分，包入提前備好的豆沙餡，團成團子，放入鍋中蒸10到15分鐘即可出鍋。
艾草糯米糕的做法艾草糯米糕也是壹種南方的特色點心，以艾草為主要材料制作而成，口感清甜，營養又健康。
食材：新鮮艾草、糯米粉、白砂糖
做法步驟：
1、將鮮艾草洗凈，用熱水焯壹遍，撈出瀝幹水，將其切碎或打碎;
2、將切碎的艾草放入大碗中，加入適量的糯米粉、白砂糖和少許的水，攪拌均勻，揉搓成面團;
3、將面團做成壹個個小圓餅的樣子，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右，即可出鍋。