1，腐竹和木耳提前泡發，洗凈後腐竹切成段，木耳切成小朵。
2，芹菜洗凈，切成段。
3，起鍋燒水，水開後放入芹菜大火焯水30秒撈出。然後倒入木耳，大火焯水2分鐘，斷生撈出。
4，熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
5，倒入腐竹大火翻炒幾下，再加入少許清水燒至腐竹入味。
6，最後倒入芹菜和木耳，再加入鹽調味，大火炒勻就可以關火了。3種食材搭配，清香清爽，營養好吃，很適合晚餐。
第二道：蘆筍炒雞胸肉
1，?雞胸肉切成丁，加入鹽、料酒、澱粉抓勻，腌制至少10分鐘。
2，蘆筍洗凈，切成小段。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末和姜絲炒出香味。
4，倒入雞肉大火炒至變色，再加入少許老抽和生抽大火炒香。
5，倒入蘆筍繼續大火翻炒。
6，炒至食材斷生，加入鹽、蠔油、白糖調味就可以了。葷素搭配，低脂好吃。
第三道：香菇炒芹菜
1，香菇切片，芹菜切段。
2，熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末、辣椒壹起炒香。
3，倒入香菇炒軟，再倒入芹菜炒至斷生。
4，最後放入鹽和白糖調味即可。?特別快，幾分鐘出鍋。
第四道：香幹炒韭菜
1，香幹切條，韭菜切段
2，熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
3，倒入香幹大火炒軟，再加入壹點點老抽、少許生抽炒出醬香味。
4，倒入韭菜，再加入適量鹽和少許雞精調味，大火炒勻即可。這也是壹道家常快手菜，適合晚餐吃。
第五道：蒜香蕓豆絲
1，蕓豆去掉頭尾，清洗幹凈，開水下鍋，大火煮至6分熟撈出。
2，蕓豆用涼水淘涼，然後斜刀切成細絲。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末炒出香味。
4，倒入蕓豆絲大火炒熟。
5，最後放入紅椒絲搭色，再加入鹽和雞精調味，炒勻即可。?
第六道：蒜苔炒牛肉
1，牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
2，蒜苔切成段，姜切絲，大蒜切成末。
3，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末小火炒出香味。
4，倒入牛肉大火炒至牛肉變色，然後倒入蒜苔繼續大火翻炒。
5，炒至食材斷生，最後加入鹽、生抽、白糖、雞精調味，翻炒均勻即可。
以上這6道菜，低脂好吃，營養搭配，非常適合晚餐吃。如果不知晚餐吃什麽，試試這幾道菜吧，味道都不錯哦。