用料 ?
羊肉 500G
白蘿蔔 壹個
蔥 半根
姜 3-4片
蒜 3-4瓣
香葉
八角 兩個
花椒
孜然
老抽
生抽
香菜 兩棵
料酒
紅燒羊肉蘿蔔的做法 ?
將羊肉切塊，洗幹凈
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白蘿蔔切塊
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鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒
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放羊肉焯水備用
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炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香
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倒入羊肉，翻炒1分鐘
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加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
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沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉
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蓋上蓋子，燉1個小時，期間註意翻動幾次，防止鍋底焦掉，
加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如 果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收幹的快壹點
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最後撒點香菜，
出鍋裝盤即可
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