1.大盤雞:大盤雞是新疆的特色菜之壹，以麻辣鮮香、配料豐富而聞名。這道菜通常用雞肉、土豆、面條等食材烹制而成，是新疆餐桌上必不可少的美食。
2.羊肉串:羊肉串是新疆最著名的小吃之壹，以其獨特的味道和香味深受當地人的喜愛。在當地的夜市，妳可以找到很多賣好吃的羊肉串的攤位，價格也比較親民。
3.手抓飯:手抓飯是新疆傳統美食之壹，也是維吾爾族等少數民族日常生活中不可或缺的食物。它是由大米、胡蘿蔔、大蔥、羊肉和其他配料混合而成的。味道濃郁可口。
4.紅燒肉:紅燒肉是新疆的傳統菜肴之壹，因其肉質細嫩、味道濃郁而廣受贊譽。這道菜是用豬肉、醬油、糖和其他配料做的。味道鮮美，深受當地人喜愛。
5.三寶肉:三寶肉是南疆維吾爾人的美味食物。由饢、羊肉等食材制成，味道濃郁獨特。
6.烤全羊:烤全羊是新疆傳統節日和重大活動的必備食品，烤制時間長，味道鮮美，肉質細嫩。
此外，新疆還有許多其他特色食品，如面條、油塔、椒麻雞等。，可以根據自己的口味和興趣來選擇。