食物：油發豬蹄筋500克、蔥根段150克調料：食鹽、白砂糖、料酒、芡粉、醬油、豬板油、白湯、雞精、麻椒油、食用油作法：
起菜鍋動物油，油燒沸八成熱，放入冬茹炸黃，撈起來碗裏，添加少量醬油、料酒、入籠鍋蒸約5min至軟爛，取下。
將油發的豬蹄筋除掉油脂和殘渣，用溫水清洗，切割成段兒，再放入開水鍋中焯燙壹下，撈起來瀝幹水分。鍋裏加豬板油，燒沸八成熱，放入白砂糖中小火炒至鮮紅色，放入牛蹄筋炒著色，填寫白湯，用竈火燒沸，轉小火燒進味。添加醬油、食鹽炒勻，放入冬茹，再換小火燒至湯汁將幹時，加入雞精，用水澱粉勾芡，淋入熱麻椒油就可以。
鰱魚原材料：鰱魚、辣豆瓣醬、蒜頭、姜末、蔥、醬油、醋、糖、料酒、鹽、木薯澱粉、油作法：先把魚處理幹凈，在魚雙面各自切3刀，內外塗上鹽。炒菜鍋加油燒熱，放入魚，每壹面煎2min，盛出來。
鍋裏留底油，爆香姜、蒜、郫縣豆瓣醬。添加白砂糖、醬油、醋和料酒，加適量水，燒開。放入魚，蓋上鍋蓋，煮10min，將魚盛出來擺盤。鍋裏湯汁煮沸，添加蔥和芡粉，煮到湯汁粘稠。將湯汁澆在魚上，上灑蔥段就可以。
腰果仁玉米原材料：腰果仁，苞米，胡蘿蔔，青瓜，姜，植物油，鹽，味精作法、將玉米煮熟後剝粒，青瓜和胡蘿蔔連皮切成丁，姜切成姜末
腰果仁略用煎炸壹下，瀝幹儲備用。起鍋熱少量油，進行爆香姜末，先倒進胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米、腰果仁、黃瓜丁煸炒，最後用鹽、味精調料即可出鍋。