柿子
1000g
輔料
油
適量
白砂糖
適量
中筋面粉
適量
步驟
1.準備柿子。
2.柿子去蒂，洗幹凈。
3.用手拿壹個柿子握在手裏，果蒂處向下，輕輕壹握，裏面的果肉和汁液就都出來了，把皮扔掉。
4.揀出裏面的果核。用筷子攪勻。
5.放入適量白砂糖，攪勻。（這次買的柿子不是十分甜，我又怕加面粉後會不甜，就放了壹些糖，要是柿子很甜的話，就不用放糖了。）
6.放入適量面粉，最好分次放入。
7.攪拌均勻。
8.像這樣用勺子挖壹些，倒垂著不會很快往下掉就行了。
9.手上沾少許水，取少許面糊，整成圓形。（這是炸到最後了，我才有空拍這個整形的步驟。）
10.鍋中倒適量油，燒熱，放入壹個丸子，先試壹下油溫。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。
11.油溫可以的話，就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋，放的時候要分散開來放，以免粘到壹起。
12.用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黃色後撈出控油。