到帝國大廈我覺得帝國大廈腳下的毛血旺最好吃,不可錯過。
在紐約,可以說不知道成都第33街店的帕士成都。魅力在於它太容易上癮了,麻和辛辣味如此強烈,以至於吸引了許多人在這裏為食物大汗淋漓。寶塔的成都餐廳以木雕燈籠和折扇裝飾,彰顯濃郁的中式風味。壹路走來,桌子上到處都是紅色的油碟,坐下來開始流口水。最有趣的是商店裏的LED屏幕,上面顯示著各種中國菜看起來很迷人。近年來,紐約的中國餐館如雨後春筍般湧現。從形式到口味,都有很多技巧。百色成都壹直很受歡迎。前段時間,老板說我們有壹些新概念,所以讓我們嘗試壹下。
四川菜的基礎是將腐爛變魔術,普通的肉類可以在四川菜的掌握下發光。成都百事希望將紐約的當地食材與傳統的四川風味相結合,因此今天推薦海鮮有毛血旺,沙朗煮牛肉,麻辣大蝦等。在大量辛辣之前,老板建議喝鍋和湯鍋。這種瓦罐湯在江西最有名。我的家鄉武漢和四川也因這種湯而受歡迎。這種罐裝湯的獨特之處在於,所有的香精都滯留在小罐子裏,幾乎沒有損失。與烹飪或燉的方式不同,將壹鍋湯撈出,用水少,配料多。在商店裏,湯是在100度恒溫櫃中蒸的水的蒸發很小,但是成分的味道總是會釋放出來。
雞湯很清澈,雞皮上的油散布在湯上,非常香,紅棗的甜糯性和蟲草花的甜度恰到好處。很甜還有點鹹味,茶樹蘑菇排骨湯打開後,蘑菇味濃郁。即使妳盲目品嘗,也可以品嘗茶樹蘑菇作為主角。我習慣了烤茶蘑菇的肉,然後喝茶蘑菇湯,我突然覺得茶蘑菇的香氣不需要比松露差很多。