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珙縣美食

珙縣美食有磕面豬兒粑、肥腸豆花、蘿蔔酥餅、竹海名菜、芽菜肉蟹等。1、磕面豬兒粑:食用時香醇可口、回味悠長、純道純正、口感重厚而不膩。2、肥腸豆花:紅白相間的豆花菜,肥腸鮮香厚重、質感香醇;豆花滑嫩、辣而不燥、開胃爽口。3、蘿蔔酥餅:酥香味美。小吃因酥面作皮,蘿蔔絲作餡而得名。

1、磕面豬兒粑:做法講究,食用時香醇可口,回味悠長,純道純正,口感重厚而不膩。

2、肥腸豆花:紅白相間的豆花菜,肥腸鮮香厚重、質感香醇;豆花滑嫩、辣而不燥、開胃爽口。

3、蘿蔔酥餅:酥點,特點:酥香味美。烹制法:炸。此點因酥面作皮,蘿蔔絲作餡而得名。

4、竹海名菜:是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。可謂滿桌皆是竹,無竹不成席,令人大開眼界、垂涎欲滴。

5、芽菜肉蟹:特點以色、香、味、形俱佳,口感鹹鮮、微辣、香美可口,2000年被評為"四川名菜"。