仙人掌在大家眼裏無非就是壹種帶刺的植物，日常生活中常常被擺在電腦桌前防輻射，也有些人喜歡養在家中，但是有孩童或是寵物的家庭中，就看不見仙人掌，因為仙人掌渾身是刺，還是帶有壹定的危險性。
在中國，沒有人會把仙人掌和食物混為壹談，仙人掌的汁液非常豐富，在沙漠中容易生存，假如有人在沙漠中迷了路，又剛好遇上了仙人掌，簡直是看到了救命稻草。
但是世界上有這樣的壹個國家，把仙人掌當做日常的食物，餐餐頓頓都離不開仙人掌，並且對仙人掌抱有特殊的情懷，這個國家就是墨西哥。墨西哥人每餐都吃仙人掌，原因讓人哭笑不得，網友看了後驚呼：這都能吃？
想到仙人掌，就會讓人聯想到沙漠，可是墨西哥並沒有沙漠，卻還是長滿了仙人掌。墨西哥人每天都吃仙人掌的原因，就是因為他們國家的仙人掌太多了，這個原因聽起來讓人哭笑不得。正因為仙人掌太多，所以仙人掌在當地被做成各式各樣的美食，也成了墨西哥人日常生活中最經常吃到的青菜之壹。所以如果妳要去墨西哥旅行，妳壹定要最好吃仙人掌的心理準備，因為這裏的美食幾乎都跟仙人掌有關！
墨西哥並不是沙漠，為什麽長滿仙人掌呢，因為墨西哥的地理原因，導致降雨量低，所以這裏的土地非常適合仙人掌。墨西哥的貨幣和國徽上也都有仙人掌的圖案，可見仙人掌在墨西哥人心中的地位不低。
墨西哥人大多數都是素食愛好者，正因如此，當地泛濫的仙人掌也有了好的歸宿，也就是成了人們餐桌上最常見的美食。大家都知道仙人掌長得不好看，還渾身長刺，但其實其中營養非常豐富，並且肉質鮮嫩多汁，而且仙人掌的果實也是可以食用的，當地人都把它們當水果食用。在中國，仙人掌的果實是很難見到的，在當地卻遍地都是。長得有點像火龍果。
那麽墨西哥人都怎麽吃仙人掌呢，最常見的就是跟各種食材放在壹起清炒。大街小巷和各種餐廳中也都有售賣各種仙人掌做成的美食，最讓人覺得有食欲的就是仙人掌燒烤！想不到還有這種吃法吧！就跟我們國家的烤青椒烤茄子是壹樣的道理！