小米面的吃法有小米面刀切饅頭、小米發面糕、小米面粥。
1、小米面刀切饅頭
主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。輔料：酵母粉2克。
小米面刀切饅頭的做法：準備好原料：酵母粉、面粉和小米面。將酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面團，蓋上濕布，餳發30分鐘。餳好的面團移到面板上，揉搓排氣。揉成長條形。用刀切成自己想要的大小即可，蓋上濕布餳發15分鐘左右。餳好的饅頭坯，放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘，關火後燜2分鐘後取出。
2、小米發面糕
主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。輔料：發酵粉2克，棗幹15克，葡萄幹5克。
小米發面糕的做法：發酵粉2克，牛奶25克，攪拌均勻，面粉90克，小米面30克，攪拌均勻，揉勻，發酵1小時菜板撒上面粉，放上面團，揉勻，棗幹15克，葡萄幹5克放入面團隔水，大火蒸30分鐘，裝盤即可。
3、小米面粥
主料：小米面100g。
小米面粥的做法：鍋內燒開水。小米面用清水調稀。將小米面糊慢慢倒入鍋內，用勺子慢慢攪動。再次燒開，煮至粘稠即可。粥好了，可以開飯了！