五顏六色的大盆蔬菜
1.要用雞汁煮鮮鮑魚，前壹天煮壹鍋濃郁的雞湯，拿到三飯碗裏煮；加入壹小塊火腿，用文火燉四只鮮鮑魚，直到收獲壹碗湯；加入少許蠔油/生抽調味，用白粉水勾芡。
2.水煮蝦——蝦用牙簽去皮，沖洗幹凈備用；在半鍋水中加入姜片/洋蔥片/料酒，燒開。加入蝦仁，煮90秒。取出放入冰水中浸泡。取出瀝幹水分。
3.酒味蝦仁——湯碗裏放壹杯紹興酒、壹杯水、少許鹽/味精、姜/蒜片；將硬殼蝦用類似水煮蝦的方法煮熟，撈起浸泡在冰水中，然後放入酒湯中，放入冰箱中浸泡壹夜。
4.蝦蟹籽醬沙拉——將大蝦去頭/殼，切成翅，去腸，和水煮蝦壹樣燙兩分鐘，撈起，用冰水浸泡，擦幹；將沙拉醬和壹湯匙蟹籽混合，放在蝦上。
5.檸檬香烤魷魚——將新鮮魷魚清洗幹凈，攤成壹大塊，在表面縱橫劃幾道淺淺的口子，用少許洋蔥/姜水、鹽、料酒腌制，放在炭爐上烤至外觀呈淺金黃色，切成粗片，在魷魚上擠壹點檸檬汁。
6.玫瑰燉雞汁燉雞腿:雞湯兩杯，玫瑰酒壹杯，醬油壹杯，清水壹杯，鹵包壹個(有花椒、丁香、香葉、桂皮、八角、甘草、草果)，姜幾片，蒜幾片，蔥壹把，冰糖三大勺。鹵汁全部燒開後，轉小火煮30分鐘。加入雞腿腌制10分鐘，關火繼續燉10分鐘，去骨切塊。
7.鹵豬蹄/鹵蛋——將豬蹄放入清水中加入蔥/姜/蒜/八角/料酒煮30分鐘，然後撈起放入玫瑰鹵汁中腌30分鐘。關火後繼續泡10分鐘，剁成小塊。最好不要腌的太爛，要有嚼勁。雞蛋煮熟，去殼，用玫瑰腌料煮30分鐘，浸泡壹夜。
8.沖泡炸豆腐-12蝦仁，去頭/殼，去腸，切碎；將肥豬肉剁成小塊，加入蝦仁末、姜/蒜、蔥花、少許鹽/味精/料酒/水，攪拌均勻，用油豆腐沖泡，炸至熟。將半碗雞湯煮沸，加入腐乳，加入少許蠔油，用胡椒粉煮至湯幹。9.鮮燉雙冬菇至軟身，冬筍切片，用壹碗雞湯和少許醬油/麻油煮至湯汁幹。
10.炒西蘭花——用壹湯匙油、三湯匙雞湯和少許鹽/味精炒。不要煮過頭，吃起來會很脆。
面盆可以根據個人喜好擺放，造型美觀。