水土是滋潤成就了壹方地域的風俗,比如南方和北方就可以從中看見明顯的飲食文化差異,今天為大家介紹滄州的特色美食,滄州屬於河北屬於北方,那麽這裏的飲食和我們有什麽不通呢,這裏有哪些特色小吃,我們壹起來看看吧!
滄州火鍋雞
作為滄州當地聞名遐邇的特色名菜,滿滿壹鍋肉,準能把肉食者的胃伺候得舒舒服服的。粘上由蒜泥,辣椒油,食醋調制的小料,人間美味就誕生了。大道至簡,至尊美食也是化繁為簡,但是就是這種簡簡單單中,彰顯出滄州人不簡單的智慧。
紅燒鐵獅子頭
獅子頭就是丸子的壹種。鐵獅子頭這道菜,其出處是因為神醫喜來樂的家是河北滄州的,而滄州的的鐵獅子是壹景,所以就叫這丸子鐵獅子頭了。
鐵獅子頭其實就是豬肉丸子,紅燒或油炸均可。滄州在基礎做法上保留當地的鹹鮮特色,味道香濃可口,外焦裏嫩,是道非常美味的家常菜。
驢肉火燒
在驢肉火燒中,數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地,出產的驢肉也格外鮮美。驢肉火燒壹定要趁熱吃,因為要想驢肉火燒香裏面必須加點肥的,只有熱火燒才能把肥肉烤化,讓香味滲透到肉裏、火燒上。
朱記扣碗
扣碗又稱老席,是民間制作的壹種特色菜,起源於公元1849年。因其經濟實惠,味道純正,口感鮮美,倍受客人的厚愛。扣碗在鹽山縣農村廣為流行,鹽山鎮西三裏村的朱記扣碗最典型,歷經四代傳承,是正宗扣碗的代表,距今已有百年歷史。
滄州的的特色美食還有很多,也正因為這樣的特色美食,滄州變得更加有文化底蘊。