太原是山西的省會城市，簡稱?並?，是中國優秀旅遊城市、國家園林城市，今天小編就跟大家聊壹聊山西太原的美食吧，來山西太原玩，這四種美食不能錯過，本地人和遊客都愛吃。
壹，山西粉蒸肉
粉蒸肉是山西的壹道名菜，也是?三蒸?最早發現的壹道菜，晉南民間以其蒸糕，稱?甑糕?，這道菜也是山西傳統?行菜?之壹，是民間宴席的底座菜，這道菜在中國其他地區也有，但是山西粉蒸肉跟荷葉粉蒸肉不壹樣，山西粉蒸肉主要的特點就是辣，在湖南地區粉蒸肉的口味是鹹鮮的，口感軟糯非常可口，小孩和老人都喜歡吃這道菜，山西的粉蒸肉確實香味濃郁帶壹點辣味，主要的特點就是口味非常好。
二，山西糖醋鯉魚
山西的糖醋鯉魚是山西的壹道傳統佳肴，具有山西的特色風味，糖醋肯定要用刀山西自產的山西陳醋去進行壹個調味，這樣的糖醋鯉魚是非常的香的，陳醋既能提香又能去除腥味還能增加壹點酸味，配合番茄醬和糖可以說是非常的不錯的。
山西的糖醋鯉魚口味純正，魚外焦裏嫩非常的鮮美嗎，這道菜的做法是非常簡單的，只要掌握好糖醋汁的調制就可以了，魚宰殺洗凈裹上面粉放入油鍋中炸制金黃就可以了，最後把熬好的糖醋汁淋上去，這道菜就制作完成了，小孩非常愛吃。
三，山西壹根面
這道菜其實在名字上就可以看出這道菜是什麽樣子，?壹根面?不就是寓意的長壽面嗎，對的，山西壹根面跟就是長壽面，壹根面也就是說，壹整碗的面，其實是壹根很長很長的面而已，想要做出這樣的面還是非常難的，可以說是要經驗豐富的老師傅才能做得出，這道菜在當地的喜宴上也是必備的菜，味道非常的鮮美。