我們在吃很多蛋糕的時候，裏面都有壹些黃油的成份，黃油可以增加食物的美味口感，而且黃油對於健康也非常有益，因為其中的營養物質很豐富。大家對於黃油的印象壹般都是在做壹些西點的時候加入黃油。其實黃油還可以做其它的美食，下面為大家介紹兩道。
西式蘆筍湯
材料：選用六根鮮青蘆筍，鮮奶油半杯，洋蔥半個切片，雞精2小匙，蒜子1個拍爛，鹽、胡椒粉少許，五十克黃油，壹塊三明治面包，面粉1匙，牛奶1杯，食用油適量。
做法：
1、先把蘆筍切成差不多大的小段，放入清水中稍微煮壹下。
2、用黃油炒蒜茸，將洋蔥片放入炒壹會，加入面粉陸續註入煮蘆筍的水、雞精、少許胡椒粉和鹽。
3、等到水煮沸後，用密籮濾去渣，放入湯煲內，加入牛奶及鮮奶油，不停攪拌，熟後便可離火，放入煮爛的蘆筍拌勻上桌，三文治面包切方丁，用油炸後放在湯面上即可。
功效：西式蘆筍湯喝起來的味道是非常香濃的，也可以調理體味，提升食欲。
法式魚卷
原料：準備壹斤凈魚肉，四十五克黃油，二兩洋蔥，四十五克白蘭地酒，六十克芹菜，少量的精鹽，四十五克雞蛋，胡椒粉少許。
做法：
1、將魚肉洗凈，切8片，用刀背拍打成薄片。
2、把準備好的洋蔥和芹菜清洗幹凈後切成絲，用黃油炒黃，放入鹽，胡椒粉調好口味，烹入白蘭地酒。
3、把雞蛋打散後，放在煎盤內攤成蛋皮，並切成絲，對入炒好的洋蔥內拌勻，涼卷入魚片內，卷成筒形，碼在盆內，開火蒸熟即可，裝盤時，澆上溶化的黃油就可以享用了。
功效：法式魚卷香氣撲鼻，吃起來味道獨特，能隱約感覺到黃油的濃香，不僅美味誘人，而且可以滋補強身。
用黃油做成以上介紹的這兩種食譜來進行食用的話，不僅能夠享受到美味的佳肴，而且能夠為人體補充很多能量，尤其是在食欲不振的情況下食用，可以讓人的胃口大開。不管是西式蘆筍湯還是法式魚卷都壹定會滿足自己的口味需求，對於喜歡美食的朋友壹定不要錯過。