蔥油餅食物:小麥粉300克，鹽3克，200mL溫暖的水；酥餅(小麥粉40g，花椒粉半勺，鹽4g，油40g，蔥3根)。流程模式:1。準備好所有原料。將小麥粉倒入碗中，中筋面粉即可，並加入3克鹽以改善面筋。2.將200mL溫開水倒入小麥粉中，用筷子攪拌均勻，形成濃稠的面糊，然後加入少許油。3.倒完油後，再輕輕拍壹下，把薄膜袋蓋緊，蓋上1小時，或者晚上合上，第二天早上再用。4.接下來準備洋蔥酥餅，將40克小麥粉放入小盤，加入適量花椒粉和鹽，洋蔥洗凈瀝幹水分，切成洋蔥薄片。5.將油倒入鍋中，油燒開後倒入小盤中，用筷子拌勻。6.然後把蔥段放進去，拌在壹起，趁熱把油放進蔥段裏，這樣蔥油餅就香了。
7.將面糊放在控制面板上，不揉面團立即拉成條狀，然後放四塊大小均勻的面片。8.在控制面板上抹壹點油，把小饅頭皮搟成薄薄的搟面皮，上面抹上洋蔥酥餅。9.將搟好的面團對折，用刀切成條狀，兩面不用掰。這樣的實際效果就可以了。10.將切好的搟好的面團取出，稍微揉成細條，搟成餅狀。11.將卷好的餅用薄膜袋覆蓋10min，可以提高表面的可塑性。12.把好壹點的餅幹卷成煎餅。越薄，烤的時間越少。根據自己鍋的大小來滾。13，避免燒焦，電餅鐺刷少許油，開小火加熱，放入較好的蛋糕坯中。14.在蛋糕上撒少量油，刷均勻。這樣可以鎖住蛋糕裏的水分，蛋糕就不容易幹了。蓋上蓋子，烤30秒。15，蛋糕黃了，翻過來再烤另壹面。16，蔥花餅兩面焦黃，餅熟透，約1~2min。17.烤好蛋糕，放在盤子裏。用壹塊緊布蓋住它以保暖。吃的時候不會太涼。妳可以用同樣的方法把多出來的蛋糕烤好後再吃。