怎樣炒洋芋包

很多人在平時都特別喜歡吃壹些各種各樣的小零食，自然會想到洋芋片，不管是烤著吃，煮著吃，燉湯吃，非常美味好吃，不過最喜歡的是麻辣的味道，麻辣在制作的時候需要準備好壹些調料，這樣自己在家裏面也可以制作，而且做出來以後口感特別好，可以當成小零食。

麻辣洋芋片

材料

菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花

做法

1、洋芋刨皮洗凈切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂凈澱粉，清洗幹凈撈出瀝幹水分。

2、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋芋片放入炸制待呈金黃色、酥脆時撈出瀝幹控油。

4、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散，投放洋芋片拌和均勻，盛出裝盤撒上蔥花即成。

青椒炒洋芋片

材料

主料：洋芋

輔料：菜籽油、青椒、蔥花、白糖、蒜末、鹽、醬油、澱粉

做法

1、洋芋刨皮洗凈瀝水切片。放在清水中侵泡後瀝水備用。

2、青椒洗凈去籽瀝水，用手撕成片。

3、調料汁：醬油、糖、澱粉、蒜末、鹽、清水。

4、油鍋加熱放入蔥花爆香。

5、加入洋芋片和青椒片翻炒至變色。

6、洋芋片變色，倒入調料汁翻炒，芡粉粘稠時出鍋盛盤。

炒小洋芋

材料

洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許

做法

1、小洋芋清洗幹凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小洋芋壓扁。

2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入壹點白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花。

3、翻炒至調味均勻裹在小洋芋表面即可。