我在生活中是壹個比較喜歡炒菜的人，雖然炒菜水平壹般，但能自己動手做自己喜歡吃的菜，滿足感蠻不錯，我炒過很多種菜，不敢說有什麽拿手美食，如果非要挑三道美食，我覺得以下三道美食是我比較喜歡的，希望您滿意:
雞腿菇炒豬肉
1.準備雞腿菇四顆，豬瘦肉半斤。
2.清水清洗雞腿菇，用刀把雞腿菇豎著切片，豬瘦肉切粗絲備用。
3.鐵鍋煮開清水，滴入兩滴花生油，放入切好的雞腿菇焯水，煮五分鐘後撈起。
4.起鍋燒油，放入豬肉絲翻炒壹分鐘，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮五分鐘後起鍋裝盤備用。
5.在鍋中再倒入適量花生油爆香蒜末，倒入切片的雞腿菇，加入適量蠔油和生抽翻炒均勻，加入已炒好的豬肉絲繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮二分鐘熄火起鍋裝盤，即可食用。
榨菜肉餅
主要食材:
梅頭肉 300克，川陵榨菜絲兩小包。
配 料:
生抽、食鹽、蠔油、花生油適量
處理食材:
梅花肉清洗幹凈切小丁，榨菜絲切碎，將肉丁和切碎的榨菜混合在壹起放在砧板上，用刀剁碎梅花肉和榨菜，剁到用手摸感覺粘稠狀即可。
烹飪步驟:
把剁碎的肉餡放到盤子裏，加入適量生抽、食鹽、蠔油和花生油，攪拌均勻攤開平鋪在盤子上。接著起鍋燒水，把裝在盤子裏的肉餡連同盤子壹起放到鍋裏蒸，蒸到肉餡與盤子分離即可，香噴噴的蒸榨菜肉餅就做好啦。
蒜蓉鯊魚幹
準備食材:
鯊魚幹300克，青色小米椒壹條，紅色小米椒壹條，蒜子四瓣。
處理食材:
小米椒清洗幹凈斜刀切圈，蒜子去衣切末裝小碟子備用，鯊魚幹切塊，放入煮開的清水中焯水三分鐘，撈起去沙清洗幹凈備用。
烹飪步驟:
起鍋燒油，用花生油爆香蒜末和辣椒圈，放入清洗幹凈的鯊魚塊翻炒均勻，加入適量生抽、食鹽、白醋和清水，清水不要沒過食材，蓋上鍋蓋中火煮到汁粘稠，即可起鍋裝盤食用。