用料
大米 1杯
西蘭花 半個
蝦仁 10個
橄欖油 少量
食鹽 少許
做法步驟
1、大米用清水淘洗兩遍，現在大米大多很幹凈，煮飯前洗米，不要洗過頭了，就把這些營養成份都洗沒了，壹般洗兩遍就可以了。
2、大米洗好倒入清水，放鍋裏浸泡半小時，讓米充分吸收水分，煮起來更快，而且很粘稠。
3、壹邊煮粥壹邊用鏟子攪動防止粘鍋，往鍋中倒入幾滴橄欖油繼續煮，放油大米粥口感更油潤。
4、煮到7成熟，米粒膨大開花時倒入冰凍的蝦仁。每年海蝦大量上市的時候，都會買很多活蝦剝蝦仁，然後壹包包裝好放冰箱冷凍，平時煮粥，煲湯放幾顆很提鮮。
5、蝦仁煮變色，倒入燙好的西蘭花。西蘭花是洗幹凈用熱水焯燙過的，切成小朵，煮粥的時候放進去。
6、大米粥煮好後關火，蓋上蓋子燜幾分鐘再打開。讓米充分吸收蝦仁的鮮味。
7、鮮香四溢的西蘭花蝦仁粥就做好了，有海蝦的鮮美，還有西蘭花淡淡的清香。
8、清晨來壹碗這樣的粥，暖心暖胃營養豐富。盛上壹碗粥，配壹碟烤花生米，開吃吧！生活的美好大抵如此，壹茶壹飯簡簡單單，壹日三餐壹年四季。
小貼士
1.煮粥時水要壹次性加足，中途不得再加水，壹定要加水只能加沸水。喜歡喝稠壹點的粥就減少水的用量。 2.大米要提前浸泡，煮粥加點油口感更綿滑。 我是美食愛好者薇小廚，每天在這裏與妳分享美食小生活，喜歡營養美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦。更多美食菜譜請關註“薇小廚美食記”如果妳喜歡我的分享，歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。