鄰水縣美食有香辣串串螺、鄰水新系臍橙、怪味雞塊、鄰水九龍掛面、禦臨榨菜等。
1、香辣串串螺：香辣串串螺是壹種川味小吃。在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋裏煮著。食者每人壹個作料碗，裏面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料。從鍋裏取出壹個煮好的串，放到自己的碗裏，即可食用。
2、鄰水新系臍橙：臍橙品質優良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國競相栽培的柑桔良種。
3、怪味雞塊：怪味雞塊是壹道傳統特色小吃，口感裏嫩外酥。將新鮮小公雞去毛除內臟後洗凈，切成塊狀，加入醬油、鹽、辣椒、糖等調味料烹制而成的壹道美味佳肴。本菜同時具有鮮、香、麻、辣、甜等多種味道，且營養豐富，適合各類人群食用。
4、鄰水九龍掛面：鄰水九龍掛面是四川省廣安市鄰水縣的著名特產，九龍掛面絲條晶瑩柔韌，煮後潤滑透明，口感細膩，營養豐富，久煮不渾湯，回鍋如初，不泡漲。
5、禦臨榨菜：據傳明建文皇帝途經鄰水縣幺灘，夜宿於老嫗家，吃到壹種清香可口的鹹菜，大加贊賞。四鄰婦女聞之，盡皆仿制。於是，民間制品得以流行，故稱禦臨榨菜。其獨特的腌制工藝相傳至今，極負盛名，遠銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。