三月三煮雞蛋的野菜有：薺菜、車前草、癩蛤蟆草、馬齒筧等。三月三煮雞蛋，是中國少數民族的傳統習俗，比如壯族、瑤族、苗族等，他們通常會用野菜和雞蛋壹起煮。下文圍繞?三月三煮雞蛋的野菜?展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
三月三煮雞蛋的野菜有哪些1、薺菜：也叫地菜、地米菜等，是十字花科、薺屬植物，食用方法多樣，清炒、涼拌、做湯、做餡料均可。另外，薺菜煮雞蛋也是常見的壹種吃法。
2、車前草：也叫車茶草、蛤蟆葉，嫩葉可清炒，也可以和雞蛋壹起煮。
3、癩蛤蟆草：也叫荔枝草、蛤蟆草等，雖然長得不怎麽好看，但是具有食用和藥用價值。
4、艾草：不僅可以用來制作青團，而且它的嫩葉能當野菜吃。艾草具有壹定的藥用價值，人們常用來它來入藥，還用它來煮雞蛋。
廣西三月三特色美食
廣西三月三特色美食有：五色糯米飯、雞蛋、竹筒飯、粽子、薄餅、水菊耙、艾葉糍粑、蒿子耙、蕉葉糍粑等。通過閱讀上述?三月三煮雞蛋的野菜?和?廣西三月三特色美食?的具體介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於三月三煮雞蛋習俗的介紹，敬請查閱其他相關資料。