1，酥肉
說到酥肉，大家都很熟悉。許多人都吃過酥肉，這是中國許多地方的傳統小吃。除了熱的時候非常爽口之外，很多人會把它放在火鍋裏燉煮，也非常美味。裏面的肉又嫩又滑，吃起來真的更過癮。它的做法也很有講究。首先，將挑選好的瘦肉切成條狀，與雞蛋、澱粉和料酒混合並腌制20分鐘。油過熱後，放入鍋中慢慢蒸熟，蒸透備用。同時，按照工藝將肉與木耳、豆腐和蔬菜等調味料結合在壹起。它不僅美味可口，而且營養豐富。
2.面粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是四川省地方傳統名菜之壹，屬於川菜。主要食材是牛肉和米飯，菜品鮮、嫩、醇、辣。粉蒸牛肉起源於四川眉山，鮮嫩、香醇、麻辣可口。我過去常常在餐館裏點這道菜。自從我學會了，我基本上都是在家做的。我的家人非常喜歡它，並且樂在其中。最喜歡的真人？好名字。因為菜裏的牛肉片是用辣湯煮的，所以得名水煮牛肉。
3.粉蒸肥腸
粉蒸肉腸是壹道傳統菜肴。營養豐富，味道鮮美，並具有健脾開胃的作用。粉蒸肥腸直接用調料包做，簡單到哭。味道好極了。麻辣米線的外層，肥腸的脂肪軟鹹，裹著米線的肥腸入口清香，肥而不膩，尤其是底部的土豆，金黃透亮，松軟香甜，好吃得我欲罷不能。而且，它營養豐富，味道鮮美，具有健脾開胃的作用。
4.棒棒雞
棒棒雞是川菜中的壹道特色菜，屬於川菜中的涼菜。它使用許多調味料。它以雞肉為主料，口味非常豐富，具有麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香的所有味道。棒棒雞徹底突破了傳統小吃的瓶頸，口味獨特，又稱棒棒雞？樂山棒棒雞？、?嘉定棒棒雞？。它是四川熟食的典型代表。作為壹道涼菜，大盤雞是天然的開胃菜。但它甚至是壹頓飯。